La pesca artesanal es parte de un sistema alimentario que conecta transversalmente los sabores y la cultura del mar, lagunas y ríos entre pescadores/as, chefs y comensales. Históricamente la pesca artesanal en Uruguay ha recibido menos atención de la que merece, pero una ola creciente de pescadores/as y emprendedores/as están desafiando el status quo. A través de alianzas con el sector gastronómico, investigadores/as, actores gubernamentales e iniciativas de desarrollo local, se están gestando y afianzando iniciativas innovadoras y transformadoras que tienen el potencial de cambiar la marea. Por ello, y para dar a conocer estas experiencias (así como seguir reuniendo otras que se puedan estar gestando) es que hemos creado el Catálogo Transformador de la Pesca Artesanal, con esperanzas de que sea una herramienta inspiradora para muchos.