PROYECTO: Fluruguay Globalimentario: Uruguay dentro del Flujo Alimentario Global

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Fluruguay

Una mirada sobre la producción e intercambio global de alimentos del Uruguay.

Esta es una herramienta online para aproximarnos a ver y entender la producción alimentaria del Uruguay y sus vínculos y flujos locales y globales a través de mapas, visualizaciones, tablas de datos y mensajes clave.

Cada vez más platos reciben productos cosechados en sus antípodas planetarias. Mientras el comercio internacional total parece estancarse por primera vez después de medio siglo de aumento, el de los productos agropecuarios y forestales está en su etapa de mayor crecimiento. La cantidad de productos de la tierra que hoy cruzan fronteras es el doble que en el año 2000 y su valor, el triple.

Uruguay ha sido un jugador importante en esta transformación, enviando al resto del mundo la mayor parte de lo que obtiene de su tierra y de su mar.

¿Cuáles son estos productos? ¿Vienen cambiando en el tiempo? ¿De dónde salen y a dónde van? ¿Cuánto dinero implica su intercambio? ¿Que impactos dejan en el ambiente local? ¿Cómo se compara este aporte uruguayo a la mesa global con el alimento que se compra y se consume en el país?

Fluruguay Globalimentario busca dar una respuesta visual a estas preguntas. Es un proyecto alimentado por estadísticas globales y nacionales e información de expertos de todo el mundo.

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Nunca en la historia fue tanto el alimento que recorre el mundo

SOBRE EL PROYECTO

Nuestras áreas de foco

En este proyecto estamos observando los datos desde 5 cadenas productivas principales en el Uruguay.
Las hemos denominado áreas de foco:

A ojo de pájaro

En esta herramienta podrás navegar por las diferentes áreas de foco y obtener información y comparativas relativas a cada flujo.

A continuación se puede ver una tabla comparativa para el año 2018/9 para los 5 flujos.

	ÁREA (Hectáreas)	PRODUCCIÓN (Toneladas)	EXPORTACIÓN (Toneladas)	% DE EXPORTACIÓN	VALOR (USD)*
PESCA	10.096.870	68.004	59.793	88%	112 millones
PAPEL	1.140.000	2.543.345	2.539.460	100%	1.685 millones
CARNE	12.000.000	580.320	435.043	75%	1.994 millones
SOJA	966.000	2.828.000	1.357.879	48%	527 millones
ARROZ	145.000	800.400	838.902	105%	376 millones

¿Qué exporta uruguay?

Ver gráficos para los años
2000 / 2011 / 2019

¿A quienes le exporta uruguay?

Ver gráficos para los años
2000 / 2011 / 2019

Datos y mensajes clave

Además de la tierra, el agua es un soporte fundamental de las agroexportaciones uruguayas. Esto es especialmente importante en el caso de la pulpa de papel, que hace uno uso intenso del agua de lluvia que reciben los lotes que se van forestando, restandola a la que llega a los arroyos y napas. Tambien es crucial en el caso del arroz, abastecido principalmente por agua de arroyos embalsada. Desde los tajamares que abastecen al ganado hasta los ríos que depuran los efluentes agroindustriales o permiten el transporte de grandes cargas, el agua contiental es un elemento clave pero a veces invisible de la agroexportación.

FACTS #1

Si bien el comercio internacional de alimentos es una fuerza de cambio importante en el mundo, todavía 4/5 de las calorías producidas se consumen en el país de origen y no cruzan fronteras. Uruguay supera con creces esta proporción, dedicando más del 60% de sus tierras a abastecer a otros paises.

FACTS #2

¿Cómo usar esta herramienta?

En este sitio podrás obtener una mirada comparativa sobre diferentes datos y formas de aproximarse a ellos que permite visualizar los flujos vinculados a la producción y movimiento de diferentes commodities relacionados a la alimentación.

Comienza navegando las 5 áreas de foco. En ellas encontrarás mapas comparativos con tres capturas históricas y mapas que permiten visualizar flujos.
También podrás encontrar datos o mensajes clave, y tablas que muestran valores relevantes desde 3 capturas históricas. Podrás también acceder a enlaces útiles de herramientas exterminas para poder profundizar en éstos datos.

Navega entre las diferentes áreas de foco a través de los enlaces de áreas o cadenas en la parte superior de la pagina.

Buzón de comentarios

El equipo detrás de este proyecto se encuentra desarrollando esta herramienta (actualmente en formato beta) y está abierto a comentarios que aporten a su mejoramiento y construcción. Si desea enviar feedback puede hacerlo a través del siguiente botón.